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| N°3 Les bons italiens de Paris Vol1 : Les italiens
sympas du 1er et du 2e 7.2003 |
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Merci
de votre patience. Le nouveau guide des restaurants est arrivé.
Les mots clés de chaque numéro sont pratiques, et les restaurants
sont choisis par des chercheurs en gastronomie. Je pense qu’il vous
servira, que vous soyez nouveaux à Paris, ou un fin gourmet.
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| Pour les japonais, qui adorent la cuisine italienne, il y a un
problème éternel : « Les bons italiens de Paris ». C’est un thème
très compliqué. Ceci montre combien il est difficile de trouver
un bon restaurant italien à Paris ; d’autant plus si on rajoute
des critères comme « bon marchés », ou « la cuisine régionale de
la Toscane ». C’est un sujet que je veux continuer à traiter. J’attends
aussi des informations de votre part ! |
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C’est un italien qui se
trouve dans le 2e. Comme l’endroit comporte de nombreuses boutiques,
il est toujours rempli de personnes bien habillées. L’été, il est
indispensable de réserver les places en terrasse, très appréciées
le midi comme le soir. Le menu au tableau est difficile à déchiffrer
si on n’en a pas l’habitude, mais le personnel italien vous l’explique
gentiment. Les sortes de pastas, populaires, sont peu nombreux,
mais changent pratiquement tout les jours, ce qui satisfait les
habitués. Les assiettes, avec des fruits (des pâtes avec du persil
italien, des pastèques, ou des baies) sont colorées et jolies. En
cette saison estivale, j’ai l’habitude de commencer par commander
en terrasse un vin rouge pétillant avec les légumes de saison grillés
en apéritif.
IL BUCO
18 rue léopold Bellan 75002 Paris TEL 01 45 08 50 10
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Ce restaurant qui est
aussi un traiteur italien, ressemble à une cantine ; comme on peut
aussi commander des plats à emporter, il est toujours plein. Le
seul fait de regarder les plats être cuisinés dans une grande cuisine
ouverte, avec rien que des ingrédients produits par des artisans
italiens, sont intéressants. Comme il possède une atmosphère où
on peut manger sans être stressé, j’y vais souvent pour le déjeuner.
En ce qui concerne le menu, il est très varié pour un restaurant
italien à Paris, et les salades et les pizzas sont particulièrement
nombreuses. Ce qui est bien, c’est qu’on y trouve des plats très
communs en Italie, comme cette pizza qui ressemble à une salade,
avec beaucoup de roquettes. Même le service, un peu lent, est à
l’italienne ; mais comme le personnel est sympathique, je le leur
pardonne.
PRESTO FRESCO
14 rue Montmartre 75001 Paris TEL 01 40 26 83 94
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Ce restaurant
est mon favori depuis qu’il m’a été présenté par un ami, lorsque,
il y a quelques années, je venais d’arriver d’Italie : « Il y
avait le frère d’Isabelle Adjani qui travaillait ici. »
De baux serveurs et de jolies serveuses me servent rapidement.
Et, cerise sur le gâteau, l’étage auquel on accède par un escalier
en spiral, au fond du magasin nous procure une atmosphère idéale
pour les rendez-vous galants. L’intérieur, avec de nombreux petits
lustres et des meubles anciens permet de se détendre, comme un
repas dans un salon de particulier. Les tables sont toutes de
formes différentes, ce qui est amusant. Mais cet étage est difficile
à réserver, car il y a toujours des habitués qui l’occupent. Le
choix des vins italiens y est également varié, et je suis toujours
impatiente de manger dans ce restaurant.
LA BOCCA
59 rue Montmartre 75002 Paris TEL 01 42 36 71 88
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